ブログ一覧
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農産物 天草産モリンガを扱う「Ten Herb天草（テンハーブアマクサ)」
天草では、近年、日本でも注目を浴び始めているスーパーフード「モリンガ」が栽培、加工販売されています。 モリンガとは、北インド原産で熱帯や亜熱帯地域では自生・栽培されている木で、そのすべてが利用可能な植物です。主に使用される葉は９０種類以上の食用成分を含んでいて、はるか昔より花や種と一緒に、野菜として…
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農産物 芦北秘境の茶園、お茶のカジハラ
芦北町の秘境、告地区で茶園を営むお茶のカジハラさん。創業昭和25年（1950年）の茶園で今は三代目の敏弘さんが園主を務めています。 熊本で昨今では希少となった釜炒り茶を無農薬で栽培から販売までされていらっしゃいます。 真剣な表情で茶葉を確認する三代目、梶原敏弘さん 茶葉を釜で炒って作る釜炒り茶は、通常の煎…
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農産物 漁師ばい『平国丸』（ひらくにまる）
熊本の県南、九州の地中海と呼ばれる静穏で美しい不知火海は、山々に囲まれ青く穏やかで、その地形から沢山の栄養が海に流れ込み、豊富なプランクトンを求めたくさんの魚たちが子育てをする豊かな海です。 その海に面する熊本県津奈木町の平国地区で『吾智網漁』を営む平国丸さん。 春は鯛、夏はハモ、秋はカマス、冬はタ…
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農産物 日本最南端自然蔵の日本酒製造元「亀萬酒造」
熊本県津奈木町に位置する亀萬酒造は創業大正5年の老舗。 熊本の日本酒といえば亀萬酒造！よく酒好きの父が好んで飲んでいたのを思い出します。 年末年始の挨拶でよく手土産に持って行っては親戚に振舞ってたのはここのお酒だったんだな、なんて思いながら…。 かっこいい蔵！まさに日本酒の醸造元の趣 亀萬と書かれた大…
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農産物 それはもう芸術品！幻の南関そうめん！
玉名郡南関町には全国的にも珍しいすべて手ごね手延べの素麺「南関そうめん」があります。 南関そうめんの歴史は、250年とも300年とも言われ、一説によると、中国で修行した小豆島のそうめん作りの職人が、旅の途中この地に立ち寄ったところ、大変親切にもてなされました。上質の小麦粉や食用油がこの地で産出され、気候風…